脂肪酸值
烘干前糧堆的溫度對脂肪酸值的影響。由于糧庫烘干能力有限,部分高水分糧食不能及時烘干晾曬,導致高水分糧食集中在一起發熱,使糧堆溫度升高,糧食籽粒中的脂肪在高溫高濕下極易發生酸敗,致使游離脂肪酸含量增加,脂肪酸值升高,糧食品質發生劣變。
烘干過程中溫度對脂肪酸值的影響。糧食在烘干過程中會產生烘傷粒,而且過高的糧食溫度會使糧粒脂肪酸值升高,一般出機糧溫在50℃以下,對玉米的色澤和味道影響不大,脂肪酸值變化也不明顯;若出機糧溫在60℃以上時,玉米顏色發灰,失去原有的甜味,脂肪酸值變化不大。
測溫制度糧溫檢查:、中儲糧:每周一檢測一次、市儲備::糧溫15度以下時,安全糧15天內至少查溫一次;半安全糧10天內至少查溫一次;危險糧5天檢查一次。:糧溫15度以上時,安全糧7天內至少查溫一次;半安全糧5天內至少查溫一次;危險糧每天檢查一次。對檢查糧溫時出現的異常現象,應視為半安全糧或危險糧,對于發熱糧應每天查溫一次。新糧入庫后三個月內要適當增加查溫次數。
糧食入庫,必須符合中等以上新糧和安全水分。拒符合質量標準的糧食入庫。入庫檢斤必須由倉位保管員、檢斤員共同過磅,由雙方簽字確認。設立分倉保管帳,糧食出入庫時,保管員每天記錄出入庫數量。當天在保管帳上核減,每月與檢斤員核對一次檢斤數量,做到日清月結、帳實相符、數量真實。倉位糧食出庫后,保管員須向主任出具書面報告,列項說明該貨位在水分、雜質、自然損耗等方面的具體損失數量,分析原因,損失損耗不超過規定標準。
您好,歡迎蒞臨上谷倉儲設備,歡迎咨詢...
![]() 觸屏版二維碼 |